תחזוקת מפריד שומנים למסעדות ובתי מלון: פתרון אנזימטי מתקדם
- Gyora Israelit
- 9 בפבר׳ 2022
- זמן קריאה 1 דקות
עודכן: 22 במרץ
מטבחים תעשייתיים בבתי מלון, מסעדות ומבני ציבור מחויבים על פי חוק בעבודה עם מפריד שומנים. כמויות שמן גדולות ושומנים מסוגים שונים מצטברים מדי יום במטבח ומוצאים את דרכם אל המפריד. בעוד שתפקידו למנוע מפגעים סביבתיים ולבודד את השמנים ממי השופכין, ללא תחזוקה נכונה הוא הופך למוקד של תקלות קריטיות.
מפריד שומנים: בין דרישת החוק לסכנת הצפה
החוק מגדיר שימוש במפריד שומנים ופינוי מסודר שלו מספר פעמים בשנה. עם זאת, המציאות בשטח מורכבת יותר:
סתימות והצפות: מפריד שומנים שאינו מתוחזק כראוי הוא מתכון בטוח לסתימות ענק והצפות במרחב המטבח.
מפגעי ריח: הצטברות השומן יוצרת ריחות צחנה שעלולים לפגוע בחוויית הסועדים.
סיכונים תברואתיים: זיהומים במרחב רגיש כמו אזור הכנת אוכל הם קו אדום לכל עסק.
למה פותחי סתימות סטנדרטיים עלולים להחמיר את המצב?
רבים פונים לפתרונות מהדור הישן מבוססי סודה קאוסטית. חשוב להבין: חומרים אלו עלולים לגרום לנזקים בלתי הפיכים לצנרת ואף ליצירת גושי שומן קשים יותר ("סבון") שחוסמים את המערכת לחלוטין.
העולם מתקדם היום לפתרונות אקולוגיים חכמים. אקטיזיים (Actizyme) מציעה גישה אחרת – פירוק ביולוגי של הבעיה עוד לפני שהיא הופכת למפגע.
המהפכה האנזימטית של אקטיזיים (ACTIZYME)
היות ומדובר בחומר אנזימטי, ביכולתו של אקטיזיים להוריד משמעותית את עומס השומנים המצטברים בקווי ביוב, תחנות מלכודות ומפרידי שומנים.
איך זה עובד? האנזימים מפרקים את השומנים באופן ביולוגי וידידותי לסביבה, מה שמבטיח:
זרימה חלקה: מניעת היערמות שומנים בדפנות המפריד והצנרת.
נטרול ריחות: פירוק המקור האורגני של הריח במקום "כיסוי" שלו בבישום.
חיסכון בעלויות: צמצום הצורך בקריאות חירום לביובית ופתיחת סתימות יקרות.
בתמונות שלפניכם: תוצאות הטיפול במפריד שומנים במלון גדול במרכז הארץ, העושה שימוש באקטיזיים באופן שוטף כחלק ממערך התחזוקה המונעת שלו.
תגובות